そのまま放置すると硬くなる。かなり水分が抜けて表面が乾いてきたら、肩のところを柔らかくつまみ、解すように揉んで芯をきる。
ついでに種の部分を柔らかく両手で交互に揉み解す。
これは平干時にしても良い。

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